220代のときに趣味が高じて突然勉強し転職。
レストランのデザートパティシェを経て、カフェパティシェとして働く。

 

自然な表情と味わい深さのあるお菓子にすっかり魅了され、

お菓子教室の外部講師、出張お菓子講習を週末に行いながら働く日々。

 

勤務先の食品メーカーでコンビニエンスストアのメニュー開発を担当し、市販のスイーツの裏事情や業界で使用する材料の知識を身につけ衝撃を受ける。

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​作るお菓子の安全性や美味しさをもっとお伝えをしたくて、結婚・出産を経て、2013年に自宅でのお菓子教室をクローズドで開始。​

 

2016年、屋号を「un dou dou（アン・ドゥ・ドゥ）」としてお教室をリスタートさせ、今に至る。

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2018年7月より、保土ヶ谷駅近のコワーキングカフェ「Kikcafe]」

（きっかふぇ）のスイーツを全面的にプロデュース。

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​現在5歳男児を育児中のママ。

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フランスの製菓学校で製菓研修。

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ピエール・エルメ氏の製菓セミナー受講

他有名パティしぇの講習を定期的に受講

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一般社団法人 日本ナチュラルデコレーション協会 
ナチュラルアイシングクッキー認定講師

ウィルトンメソッドコース４star獲得（全課程修了）

調理師免許

製菓衛生士

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